Esta salada é refrescante e crocante, rica em vitaminas E, B1, e em minerais como o potássio, e também é rica em fibra.
Ingredientes
- 100g de alfaces variadas
- 150g de salmão fumado
- 1/2 manga (ou ½ papaia)
- 20g de amêndoas
- 6 tomates cherry
- Para o molho vinagrete:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal fino q.b.
- 1 colher de café de mostarda
- sumo de 2 tangerinas ou limão ou laranja
Modo de preparação:
- Numa taça, coloque no fundo as fatias de salmão fumado.
- Lave bem a alface e disponha-a no centro do prato sobre o salmão.
- Acrescente à volta a manga cortada em meias luas mais as amêndoas.
- Faça de seguida o molho vinagrete: coloque num recipiente o vinagre ou sal, mexa bem com a vara de arames. Adicione a mostarda, o azeite e o sumo da laranja e mexa novamente.
- Por fim tempere a salada e está pronta a servir.
