E porque estamos na altura do Dia de São Martinho, partilho as receitas clássicas deste dia: Castanhas assadas e Castanhas cozidas.
1. Castanhas Assadas no forno
Ingredientes
- 1Kg de castanhas
- 4 colheres de sopa de sal grosso
- Alecrim ou erva-doce (opcional)
Modo de Preparação:
- Comece por pré-aquecer o forno a 200 ºC.
- De seguida, lave as castanhas, seque-as e aplique-lhes um golpe de faca na horizontal, de modo que evite cortar a castanha ao meio.
- Depois de as retalhar, demolhe as castanhas em água fria por dez minutos.
- Num tabuleiro de ir ao forno, cubra com sal grosso.
- Depois coloque as castanhas sobre o sal.
- Por fim polvilhe as castanhas com sal grosso e leve o tabuleiro ao forno durante 35 a 45 minutos. Se preferir pode acrescentar os pezinhos de alecrim ou erva-doce.
Deixe tostar a gosto e sirva ainda quentinhas.
2. Castanhas Cozidas
Ingredientes
- 1Kg de castanhas
- 4 colheres de sopa de sal grosso
- Alecrim ou erva-doce (opcional)
Modo de Preparação:
- Comece por preparar as castanhas. Lave-as e faça um corte longitudinal.
- De segida coloque as castanhas num tacho com água, o sal e erva-doce se preferir, e deixar cozinhar durante 20 a 30 minutos.
- Escorra as castanhas, e coma as bem quentinhas.