Ingredientes ( para 4 doses)
- 4 pimentos vermelhos
- 200 g de carne de vaca picada
- 300 g de carne de perú picada
- 3 tomates médios maduros
- 1 cebola grande
- Noz-moscada (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 4 dentes de alho
- de azeite
- Salsa (a gosto)
- Sal (a gosto)
Modo de Preparação:
- Comece por temperar a carne picada com sal, pimenta, noz-moscada e alho picado. Misture bem e deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Lave os pimentos, corte-lhes o topo e retire-lhes as sementes (sem romper o fundo).
- Coloque o azeite, a cebola picada e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate ficar desfeito.
- De seguida, adicione a carne, um pouco de água, mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume e polvilhe com salsa picada. Recheie os pimentos com a carne e tape-os com a tampa.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque os pimentos num tabuleiro e leve ao forno até dourarem ligeiramente, cerca de 20 a 25 minutos. Desligue o forno e sirva os pimentos com salada de alface e rúcula.
Nota: pode adicionar cogumelos picados e cozinhar junto com a carne.
