Ingredientes
- 2 c. sopa de azeite
- 2 cenouras aos cubos
- 2 curgetes aos cubos
- ½ couve coração (laminada)
- 100g de ervilhas
- 1/2 de frango
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 20 ml de vinho branco
- 100g polpa tomate
- q.b. de sal grosso
- q.b. de piripiri (a gosto)
- q.b. de caril (opcional)
- q.b. de orégãos
Modo de Preparação:
- Faça um refogado com o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixe alourar a cebola.
- De seguida acrescente um pouco de vinho branco. Mexa bem e deixe o álcool evaporar.
- Depois acrescente a polpa de tomate, o caril e os orégãos com um copo de água para que o molho não fique muito espesso.
- Assim que levantar fervura adicione o frango partido em pedaços e deixe estufar durante aproximadamente 20 minutos. A água deve cobrir o frango, se desejar coloque mais água.
- Depois adicione os legumes e as ervilhas. Deixe estufar por mais 10 minutos. Assim que estiver tudo pronto retire do lume e sirva.
