Ingredientes
- 4 ovos
- 1 Curgete ralada
- 1 Cenoura ralada
- 100 gramas de queijo quark ou iogurte natural
- Queijo mozarella light (fatias) ou mozarella fresco
- Fatias de peito de peru ou presunto
- Sal e pimenta q.b
Modo de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Lave a curgete e a cenoura e tire a casca. Rale a curgete e a cenoura, reserve.
- Numa tigela bata os ovos e envolva neles o queijo quark, mexa bem. Depois adicione a curgete e a cenoura ralada e tempere com sal e pimenta.
- Coloque a mistura numa forma rectangular untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno cerca de 20 minutos.
- Quando retirar do forno e deixe arrefecer. Coloque por cima o fiambre de peru e o queijo mozarella. Com a ajuda da folha de papel vegetal, enrole com cuidado o rolo, e deixando-o mais redondinho possível.
- Coloque novamente no forno cerca de 5 a 10 minutos para o queijo derreter e tostar um pouco.
- Corte em fatias e acompanhe com uma salada com alface roxa, rúcula e tomate cherry.
Nota: Pode fazer com vários alimentos, e mudar quer a base quer o recheio da torta.
Pode adicionar espinafres e queijo, queijo philadélphia e salmão fumado, queijo fresco e presunto. Pode ir depois ao frigorífico em vez de ir ao forno.