Esta simples e saborosa receita de carne picada com esparguete de curgete é uma alternativa rápida, fácil e muito mais saudável à massa tradicional.
Ingredientes (para duas doses)
- 3 Curgetes
- 3 Cenouras
- 1 Cebola picada
- 300 gramas de carne de vitela ou de peru ou de frango
- 150 gramas de cogumelos (lata)
- 1 tomate pelado e picado ou 2 colheres de sopa de tomate picado
- 5 Dentes de alho – (3 vegetais e 2 para a carne)
- Azeite q.b.
- Água q.b.
- Orégãos
- Alho em pó qb
- Sal q.b.
- 1 Folha de Louro
Modo de Preparação:
- Para o esparguete: Comece por cortar os três dentes de alhos, de seguida coloque o alho com um fio de azeite num wok.
- Lave a curgete e a cenoura e coloque num espiralizador.
- De seguida coloque os legumes no wok, e envolva-os. Tempere com alho em pó, tomilho e orégãos. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Para a carne à bolonhesa: Corte os três dentes de alhos e deixe cozinhar juntamente com a cebola picada, com uma colher de sopa de azeite durante cerca de 5 minutos num tacho.
- Adicione a carne, o tomate e a folha de louro e deixe estufar por 20 minutos.
- Por fim acrescente os cogumelos em lata e cozinhe durante mais cinco minutos.
Nota: Se optar por cogumelos frescos, adiciona-se juntamente com a carne.
E está pronto a servir.