Ingredientes
- 1 posta de bacalhau (ou 300g bacalhau desfiado)
- 4 ovos
- 2 colheres de farinha milho
- 2 Cenouras
- 1 Cebola
- 1 Alho francês
- Azeite
- Alho

Modo de Preparação:
- Comece por cozer o bacalhau e depois desfie-o. Reserve.
- Num tacho coloque um fio de azeite, adicione a cebola cortada em rodelas e o alho picado. Deixe cozinhar um pouco até amolecer
- De seguida, junte o bacalhau desfiado, o alho francês cortado em rodelas finas e a cenoura ralada. Deixe cozinhar uns minutos, até os legumes ficarem tenros.
- Bata as gemas e adicione ao preparado juntamente com a farinha de milho.
- Misturar tudo e cozinhar uns minutos. Deixe arrefecer.
- Bata as 4 claras em castelo e adicione ao preparado, envolva gentilmente para não deslaçar.
- Verta o preparado para uma tarteira, tigelas individuais de ir ao forno ou pirex e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180°c.
Servir com uma salada ou legumes a gosto.