Uma receita simples e deliciosa, esta omelete recheada com espinafres é nutritiva e ideal para um almoço ou jantar leve e rápido de se fazer para aqueles dias mais preenchidos.
Ingredientes
- 2 ovos
- Alho picado
- 1 chávena de espinafres picado
- Sal e pimenta qb
- 1 tomate em pedaços
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo de coco)
Modo de preparação:
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com azeite.
- Coloque o alho picado, o tomate e os espinafres, e deixe cozinhar.
- Adicione os ovos batidos, o sal e a pimenta.
- Deixe dourar de um lado e vire.
- Acompanhe com salada de alface, rúcula e pepino.
Nota: podes alternar os espinafres com cogumelos.
Pode variar nos vegetais, também fica muito bom com cogumelos, curgetes e alho francês. E, pode adicionar miolo de camarão