Ingredientes (para 6 doses)
- 6 peitos de frango sem pele
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- 100g de amêndoas torradas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 c. sopa de ketchup ou molho tomate
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de amido de milho
- sal e pimenta q. b.
Modo de preparação:
- Corte os peitos de frango em pequenos cubos. Tempere-os com sal e pimenta.
- De seguida, corte os pimentos ao meio, retire-lhes as pevides e as sementes, e corte-os em tiras. Descasque a cebola e pique-a.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte os cubos de frango quando o azeite começar a aquecer, e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhos.
- Acrescente os pimentos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
- Numa tigela, misture o ketchup com o molho de soja e o amido de milho.
- Adicione o preparado do frango e mexa bem.
- Por fim, adicione as amêndoas, mexa, deixe ferver e sirva.
Acompanhe com arroz branco e salada verde de alface e rúcula.