Ingredientes
- 2 cebolas média
- 2 dentes de alho
- 200g de batata-doce
- 1 alho francês
- 2 curgetes
- 3 cenouras
- 1 couve coração ou couve flor
- Cebolinho q.b
- Sal qb
- Um fio de azeite
- Água q.b.
Modo de Preparação:
- Comece por preparar os legumes: lavar, descascar e cortar em cubos ou rodelas.
- Coloque todos os legumes numa panela ou num tacho e cubra com água e uma pitada de sal.
- Leve ao lume e deixe cozinhar cerca de meia hora, depois de a água ferver.
- No final adicione um fio de azeite e triture com a varinha da sopa. Se achar que a consistência do creme está muito espesso, adicione um pouco mais de água. Pode também adicionar cebolinho cortado para apurar o sabor.
