Ingredientes
- 1 alho francês pequeno
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 curgete pequena
- 2 c. sopa azeite
- 1 dente de alho
- 250 g de cogumelos laminados
- Sal e pimenta preta moída
Modo de Preparação:
- Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos.
- Descasque a cenoura, corte-a ao meio e depois em meias luas. Lave a curgete, retire as pontas, corte-a ao meio longitudinalmente e depois em meias luas.
- Aqueça o azeite e o dente de alho numa frigideira larga ou num wok, junte o alho francês e a cebola e salteie até estarem macios.
- Adicione a cenoura, salteie durante mais 3 a 4 minutos e introduza os cogumelos e a curgete. Deixe cozinhar mais 4 a 5 minutos, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e deixe acabar de cozinhar, tapado, até os legumes estarem cozinhados.