Ingredientes
- 4 ovos
- 1 curgete ralada e 1 cenoura ralada
- 100 g de queijo quark c/ iogurte natural
- Queijo mozarella light (fatias) ou mozarella fresco
- Fatias de peito de peru ou presunto
- Sal e pimenta q.b
Modo de Preparação:
- Pré-aquça o forno a 180º C.
- Lave bem a curgete e a cenoura, e retire a casca. Rale ambas, e reserve.
- Numa tigela, bata os ovos e misture-os bem com o queijo quark.
- Acrescente a curgete e a cenoura raladas, tempera com sal e pimenta, e mexe novamente.
- Transfira a mistura para uma forma retangular untada e forrada com papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixa arrefecer um pouco. Coloque o fiambre de peru e o queijo mozarela por cima. Com a ajuda do papel vegetal, enrole cuidadosamente a torta, tentando dar-lhe uma forma mais redonda.
- Volte a colocar no forno por mais 5 a 10 minuntos, para que o queijo derreta e ganhe um toque dourado.
- Corta em fatias e sirva com uma salada de alface roxa, rúcula e tomate cherry.