1. Salada de Melancia com Queijo
Ingredientes (para 2 doses)
- 1 Iogurte natural
- 500 gramas de Melancia
- 100 gramas de queijo feta (ou queijo fresco)
- 2 ramos de manjericão fresco
- 1/2 limão
Modo de preparação:
- Comece por retirar o miolo da melancia, de seguida corte em cubos e misture com o feta desfeito e as folhas de manjericão cortadas.
- Bata o iogurte com o sumo de limão e adicione folhas de manjericão picadas.
- Envolva a mistura do iogurte com o preparado da melancia. E sirva.
Dica: Para servir, pode colocar a salada dentro da casca da melancia.
2. Salada de Melancia e Meloa
Ingredientes (2 doses)
- 1/2 Melancia (400 gramas)
- 1 Meloa (250 a 300 gramas)
- 1 Iogurte grego natural
- Pimenta preta moída q.b.
- Hortelã q.b.
- 1 Alface iceberg, pepino e rúcula
- 100 gramas de queijo feta ou de queijo mozzarella light
- Camarão cozido (300 gramas) ou salmão fumado
- Sumo de ½ limão ou lima
Modo de preparação:
- Com um utensílio próprio ou com uma colher, retire bolas da polpa da melancia e da meloa e coloque-as numa taça. Envolva-as com o queijo feta cortado em cubos e reserve.
- Adicione ao iogurte, pimenta preta moída, sumo de limão e folhas de hortelã picadas. Reserve.
- Disponha a alface, o pepino e a rúcula no fundo de uma taça, por cima adicione a fruta, o queijo e o camarão.
- Sirva com o molho de iogurte à parte.