A receita que partilho convosco é uma ótima escolha para uma refeição equilibrada! As castanhas são um excelente acompanhamento.
Ingredientes (para 4 doses)
- 200 a 300g de castanhas
- 1 frango para churrasco (ou 3 a 4 peitos de frango)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dl de vinho do Porto (ou vinho branco)
- 4 tomates pelados
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Louro qb
- Sumo de 1 limão
Modo de Preparação:
- Corte o frango em pedaços e tempere com alho, sal, sumo de limão e louro. Leve ao lume um tacho com o azeite e deixe aquecer. Adicione os pedaços de frango e deixe-os cozinhar até ficarem dourados de ambos os lados.
- Entretanto descasque a cebola, os alhos e pique tudo.
- Escorra o excesso de gordura do frango, junte a cebola, o alho picado e misture deixando cozinhar até a cebola ficar dourada. Junte o tomate pelado, um pouco de água, tempere com pimenta. Tape e deixe cozinhar durante 10 a 15 minutos em lume brando.
- Adicione as castanhas descascadas, regue com o vinho do Porto e misture.
- Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento: Puré de abóbora e salada de alface, rúcula e chicória ou legumes salteados.
Nota: As castanhas são um excelente acompanhamento, como fornecedor de glícidos. Se queres emagrecer come cerca de 5 a 6 castanhas.
