O figo, um fruto típico do Mediterrâneo, é uma verdadeira delícia dos verões quentes. Proveniente da figueira, é conhecido por sua polpa carnuda e suculenta, e as suas cores variam do amarelado ao roxo.
Em Portugal, os figos mais comuns pertencem à espécie Ficus carica. Os figos são ricos em vitaminas, minerais, fibra e são incrivelmente versáteis na culinária.
Por 100g apresentam cerca de 79kcal, logo o seu consumo deve ser moderado, principalmente por pessoas com diabetes e com excesso de peso.
Informação Nutricional
| Composição Nutricional ( 100g da parte edível) | Figo fresco | Figo seco |
| Energia (kcal) | 79 | 270 |
| Água (g) | 79,1 | 25,6 |
| Proteína (g) | 0,9 | 2,3 |
| Hidratos de Carbono (g) | 16,3 | 58,3 |
| Lípidos (g) | 0,5 | 0,6 |
| Fibra (g) | 2,3 | 11 |
| Cálcio (mg) | 35 | 240 |
| Potássio (mg) | 170 | 940 |
Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.
Benefícios para a saúde
- Os figos são uma excelente fonte de açúcares naturais, fornecendo energia para combater o cansaço. Além disso, por serem ricos em frutose e fibra, promovem a saciedade e ajudam a regular o trânsito intestinal.
- O potássio presente nos figos ajuda a reduzir a pressão arterial e, consequentemente, diminui o risco de problemas cardiovasculares. No entanto, quem apresenta insuficiência renal é importante moderar o seu consumo.
- Os figos são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, que ajudam a combater os radicais livres, a prevenir o envelhecimento cutâneo e o cancro. Além disso, também ajuda reforçar o sistema imunitário.
Como comprar e conservar
Na hora da compra opte pelo figo que apresenta enrugamento da pele e uma pequena abertura pois indica que está no ponto ideal para ser consumido. A abertura deve mostrar um tom avermelhado. Se estiver esverdeada, o figo não está maduro. Escolha os que estiverem mais macios, mas não muito moles, e com a pele intacta.
Quanto à sua conservação, os figos maduros devem ser postos no frigorífico, durante dois dias. Caso o figo não esteja completamente maduro, pode ser deixado à temperatura ambiente num local que não receba luz direta do sol.
Já o figo seco dura vários meses se for guardado num local seco e sem luz ou no frigorífico.