Ingredientes
- 450 g de mistura de carne de vaca e porco (ou aves)
- 200 g de feijão encarnado
- 1/4 de pimento vermelho
- 1 cenoura em cubos
- 1 tomate ou 1 lata pequena de tomate pelado
- 2 c. de sopa de polpa tomate
- 1 cebola roxa pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- pimenta q.b.
- piri piri q.b.
- sal q.b.
- 1/2 c. de chá de cominhos em pó
- 2 folhas de louro
- coentros q.b.
- 1/2 c. de chá de paprika
- 1 c. de chá de café
- azeite q.b.
Modo de Preparação:
- Comece por picar a cebola e os alhos.
- Leve ao lume um tacho com azeite, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar.
- Acrescente os talos dos coentros picados, a folha de louro, o café, a paprika, o pipi-piri, e os cominhos.
- Misture bem e deixe cozinhar em lume brando. Adicione os pimentos e a cenoura, e misture. Por fim, adicione o feijão e o tomate pelado e a polpa tomate. Deixe ferver.
- De seguida, tempere com pimenta e sal. Junte a carne picada e deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando durante uns 15 a 20 minutos.
- Pique algumas folhas dos coentros e polvilhe sob o preparado da carne.
- Retire do lume e sirva.
