Ingredientes (para 8 fatias ou queques)
- 3 peras maduras e descascadas
- 80 gramas de açúcar amarelo (3 a 4 c. sopa) ou adoçante
- 3 a 4 ovos
- 200 gramas de farinha de aveia ou espelta (ou mistura)
- 1 colher de sobremesa de canela
- 1 colher de café de essência de baunilha
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado para polvilhar
Modo de preparação:
- Lave bem as peras e descasque-as, cortando-as ao meio no sentido do comprimento e retire o caroço. Reserve.
- Numa taça misture todos os ingredientes, excepto o fermento em pó, batendo até conseguir uma mistura homogénea.
- Depois, adicione o fermento em pó, misturando gentilmente.
- Coloque a mistura do bolo em uma forma untada. Por cima da massa disponha as fatias de pera e polvilhe com um pouco de açúcar mascavado.
- Leve ao forno a 180ºC durante 50 minutos.
Deixe arrefecer e está pronto a servir.
Nota: Pode misturar com a batedeira o açúcar com os ovos até ficar um creme esbranquiçado.
Pode retirar o açucar e substituir por 1 banana madura esmagada.
Está pronta a servir.