Ingredientes
- 1 Iogurte Natural
- 2 beringelas médias
- 1 dente de alho
- Gotas de sumo de limão q.b.
- Folhas de hortelã q.b.
- 140g de bagos de romã
- Uma pitada de sal
Modo de preparação:
- Lave as beringelas e de seguida seque-as muito bem.
- Corte as beringelas ao meio, em 2 metades e coloque-as num recipiente próprio para o forno, com a parte interior virada para cima.
- Pré-aqueça o forno a 200º C e leve as beringelas ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Retire-as do forno e deixe arrefecer.
- Coloque numa tigela o alho picado, o iogurte, o sal, as gotas de sumo de limão. Bata tudo muito bem e espalhe sobre as beringelas.
- Por fim acrescente folhas de hortelã picadas e bagos de romã. E está pronto a servir.
Nota: Esta receita pode ser um ótimo acompanhamento ou pode juntar um pouco de atum ou frango ao molho de iogurte e servir como almoço ou jantar.