A ameixa é um fruto típico de Verão. Com o calor apetece alimentos leves e frescos e a ameixa é uma ótima escolha. Com sua textura macia, polpa suculenta e aroma característico, as ameixas são ideais para os dias quentes.
Acredita-se que a ameixa europeia tenha sido descoberta há aproximadamente dois mil anos, originando-se nas proximidades do Mar Cáspio.
A ameixa faz parte da subfamília Prunoideae, que pertence à família Rosaceae (de caroço duro) que inclui frutas como o pêssego, a cereja e a alperce. Podem ter várias cores, como roxo, vermelho, azul-escuro, verde, amarelo ou âmbar. Além de serem consumidas frescas, também são consumidas secas e em conserva, sendo usadas em diversas receitas.
Informação Nutricional
A ameixa fresca é composta por cerca de 90% de água, o que a torna uma fruta hidratante e de baixo teor calórico. Além disso, a ameixa é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, além de ser rica em fibras.
| Composição Nutricional ( 100g da parte edível) | Ameixa Encarnada |
| Energia (kcal) | 41 |
| Água (g) | 88 |
| Proteína (g) | 0,8 |
| Lípidos (g) Monoinsaturados (g) | 0,2 0,1 |
| Hidratos de Carbono (g) | 7,4 |
| Fibra (g) | 1,9 |
| Caroteno (µg) | 420 |
| Vitamina A (µg) | 70 |
| Vitamina B1 (mg) | 0,02 |
| Vitamina E (mg) | 0,6 |
| Potássio (mg) | 0,6 |
| Fósforo (mg) | 13 |
Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.
Benefícios
As ameixas são ricas em antioxidantes, como vitamina A, vitamina C e fitonutrientes, que podem ajudar a prevenir doenças como cancro, diabetes e obesidade.
Esta fruta possui um leve efeito diurético devido ao seu alto teor de água e potássio, o que pode ser benéfico em casos de gota e hipertensão arterial. O potássio desempenha um papel crucial na regulação da pressão arterial, no equilíbrio dos eletrólitos e na contração muscular.
As ameixas contêm um polifenol chamado ácido clorogênico, que pode ajudar a regular a glicémia (açúcar no sangue) e o apetite.
A vitamina B1 presente na ameixa, desempenha um papel crucial em várias reações químicas no organismo, atuando como co-enzima, no qual é necessária para metabolizar proteínas, lipídios, carboidratos e ácidos nucleicos.
Os carotenos são transformados em vitamina A depois de absorvidos pelo organismo. A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais responsáveis pela receção da luz na retina.
Além disso, é importante para uma pele saudável, para um crescimento saudável, para o desenvolvimento ósseo e para a reprodução.
A vitamina E tem uma importante ação antioxidante. Evita a oxidação e protege a integridade de diversos componentes celulares, nomeadamente das lipoproteínas que transportam o colesterol no sangue e ajudam, assim, a prevenir problemas cardiovasculares.
Relativamente à ameixa seca é conhecida como promotora do bom funcionamento intestinal, devido ao seu alto teor de fibra insolúvel que ajuda na absorção de água ao nível do intestino.
Como comprar e conservar
Se pretende ameixas já maduras para consumir de imediato, opte pelas que resistem a pequenas pressões mas que sejam macias ao toque.
As ameixas que ainda não amadureceram podem ser conservadas à temperatura ambiente. Uma vez que este fruto amadurece rapidamente, verifique o seu estado um ou dois dias após a compra, de forma a garantir que não amadureceram demais.Quando estão maduras, as ameixas podem ser armazenadas no frigorífico por alguns dias.
