A Beringela tem inúmeros benefícios para a saúde.
Juntamente com o tomate, as batata e o pimento, a beringela pertence à família das plantas de Solanaceae.
Existem muitas variedades de beringelas que variam no seu tamanho e cor, contudo as de pele roxa são mais comuns, mas estas podem ser vermelhas, verdes ou mesmo pretas.
Como apresenta um baixo teor calórico e é rica em fibras é ótima para quem quer emagrecer, para quem tem diabetes e dislipidémias (como colesterol ou triglicéridos elevados).
6 Benefícios da Beringela para a saúde:
- Excelente Composição Nutricional
Para além de trazer uma textura única e um sabor suave às receitas, a beringela contém um teor baixo de calorias, rica em vitaminas, como a vitamina A, C e B6 e minerais, entre os quais se destaca o potássio e o magnésio.
Com base na tabela nutricional, 100g de berinjela crua, tem cerca de 16 Kcals, 1,1g de Proteína, 2,4 g de Hidratos de Carbono, 9 ug de Vitamina A e 51 mg de Carotenóides. Contém 2,5 g de fibra. Quanto aos minerais, por 100g contém 17 mg de Cálcio, 234 mg de Potássio, 12 mg de Magnésio e contém ainda pequenas quantidades de ferro e zinco. - Manter o controlo do peso e da saciedade
As beringelas contém fibras e têm um baixo teor de calorias – logo, são um ótimo aliado para quem quer emagrecer e controlar os níveis de saciedade. - Saúde Cardiovascular
Devido à presença de uma boa quantidade de fibras, e vitaminas A e B6 e ainda fitonutrientes na sua composição, a beringela torna-se assim um alimento de destaque para a saúde cardiovascular. Com base em alguns estudos podemos afirmar que o consumo de alimentos que contêm flavonóides, incluindo antocianinas, ajudam a diminuir o risco de doenças cardíacas. - Ajudam a regular as glicémias
Os legumes e saladas devido à sua composição nutricional, (baixo valor calórico e em glícidos, e boa quantidade de fibra) ajudam a manter os níveis da glicémia mais estáveis, sendo alimentos a privilegiar pela população no geral e em especial por quem tem diabetes. - Efeito Preventivo do cancro
Os polifenóis da beringela podem ajudar a proteger contra o cancro. As antocianinas protegem as células dos danos causados pelos radicais livres que desta forma pode ajudar a prevenir o crescimento de tumores e a propagação de células cancerígenas. - Ajuda a diminuir os níveis de colesterol
A presença de polifenóis e saponinas presentes na beringela contribuem para reduzir os níveis de colesterol no sangue e no fígado.