Existem alguns alimentos que fazem parte de uma alimentação saudável!
E sem dúvida, que os vegetais, saladas e legumes, estão presentes nesta lista de alimentos, tal como a fruta! Apesar de tudo, a alimentação saudável deve ser sempre adaptada a cada indivíduo, pois há alimentos saudáveis que podem não ser indicados para algumas pessoas em particular, devido a patologias, intolerâncias ou alergias por exemplo.
Hoje vou partilhar algumas formas de cozinhar legumes, pois percebo que muitas vezes as pessoas variam pouco na alimentação, quer nos legumes, quer nas confecções 
11 formas de cozinhar com legumes
- Legumes salteados, numa frigideira ou wok, com um fio de azeite e alho. Ex. Cogumelos salteados, rebentos soja e camarão com coentros; brócolos salteados com cenoura e alho francês.
- Legumes estufados, num tacho com água, azeite e ervas aromáticas. Ex. Frango estufado com cenoura, curgete, alho frances e ervilhas; lombinhos de pescada estufados com feijão verde, couve coração e abóbora com coentros.
- Legumes assados no forno, num pirex, cobre o fundo com água, coloca vários legumes, um fio de azeite, alho e ervas aromaticas. Ex. Alho francês, couve coração, curgete e beringela; dourada com brocolos, cenoura e couve flor.
- Legumes recheados. Ex. Curgete recheada com carne picada e cenoura; beringela recheada com atum, abóbora e cogumelos
- Lasanha de legumes. Ex. Corta a curgete ou beringela em tiras, podes fazer com carne picada, atum, bacalhau ou só legumes!
- Legumes cozidos. Ex. Podes cozer só legumes ou cozer com peixe ou bacalhau e depois levar ao forno com azeite, alho e rodelas de ovo.
- Legumes à Brás. Ex. Alho francês laminado, curgete e cenoura ralada, numa frigideira com azeite e alho, deixar cozinhar e depois envolver com 2 ovos batidos.
- Legumes grelhados. Ex. Beringela e curgete grelhada temperadas depois com sal e fio de azeite.
- Omelete de legumes. Ex. Omelete com cogumelos, espargos e camarão. Omelete com espinafres.
- Legumes no forno em papelote. Ex. Colocar tiras de curgete, cenoura e feijao verde ou espargos, um fio de azeite, sal e alho ficado. Pode ser só assim, ou juntar um filete de peixe, embrulhar tudo em papel de alumíno.
- Quiche fingida de legumes. Ex. Coloca alho frances laminado, cogumelos, curgete e cenoura ralada num pyrex ou tarteira de louça, bate 3 ou 4 ovos com leite magro ou bebida vegetal ou natas de soja ou coco culinária, com alho picado, orégãos, pimenta e sal. Coloca esta mistura por cima dos legumes de forma a cobrir todos os vegetais. Leva ao forno cerca de 30 min a 180°. Podes fazer com outros vegetais e colocar atum, frango ou miolo de camarão.