Esta moussaka é simplesmente deliciosa! As camadas de beringela fatiadas, envolvidas num molho de carne picada, a combinação perfeita.
Moussaka é um prato à base de beringela que inclui a carne e por vezes até molho bechamel. Esta receita, é tradicional na Grécia, Egipto, Turquia e Levante e Balcãs.
Ingredientes (para 4 doses):
- 2 beringelas grandes, cortadas em fatias 1⁄2cm
- Sal qb
- 1 Colher de sopa de azeite
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 500 gramas de carne de vaca ou de aves picada
- 2 dentes de alho esmagado
- 300 gramas de tomate picado ou usar de lata
- 1 colher de sopa de puré de tomate
- 1⁄2 colher de chá de orégãos
- 1⁄2 colher de chá de canela moída
- 1⁄4 colher de chá de cominho moído
- 1⁄4 colher de chá de pimenta preta
- 2 ovos batidos
- 180 ml de iogurte grego magro
- 100 g de queijo Mozzarella ralado
Modo de Preparação:
- Pré-aqueça a 190C.
- Num tabuleiro, ponha um pouco de azeite, e coloque as beringelas cortada em fatias,
adicione sal e deixe assar no forno durante 10 minutos. Vire as beringelas e deixe assar
novamente por mais 10 minutos. - Enquanto a beringela está no forno, num tacho coloque o azeite em lume médio, de
seguida coloque a cebola e o alho e deixe cozinhar durante 3 minutos, acrescente a
carne picada e tempere com sal. Cozinhe até ficar dourada, aproximadamente durante
7 minutos, sempre a mexer. - Ao preparado da carne, adicione o tomate, o puré de tomate, orégaos, canela, cominho e
a pimenta preta e mexer algumas vezes durante cerca de 10 min até obter uma
consistência grossa. - No tabuleiro de ir ao forno, coloque metade das fatias das beringelas, já cozinhadas, na
base, adicione o preparado da carne e coloque mais uma camada com as restantes
fatias de beringela. - Bate os ovos e o iogurte grego em conjunto verta sobre a moussaka. Polvilhar o queijo
mozzarella por cima. - Deixe cozer no forno durante 15 – 20 minutos até que a parte de cima esteja dourada e
borbulhante. - Retirar do forno e deixar que a moussaka arrefeça ligeiramente.
E está pronta a servir.