A maçã (Malus domestica) é um dos frutos mais populares do mundo, cultivado há milênios e considerado um símbolo de saúde.
A maçã lidera a produção de frutas frescas em Portugal Continental, com destaque para as regiões do Ribatejo e Oeste (40%), Trás-os-Montes (30%), Beira Litoral (13%) e Beira Interior (12%).
Entre as muitas variedades de maçã cultivadas em todo o mundo, em Portugal, destacam-se as famosas “Bravo de Esmolfe”, provenientes das regiões da Beira Alta, Alcobaça, Portalegre e Cova da Beira.
A maçã é uma fruta benéfica para a saúde e a sua casca contém substâncias protetoras para o organismo. No entanto, é importante lavá-la cuidadosamente para evitar a ingestão de possíveis resíduos de pesticidas.
Informação Nutricional
| Composição Nutricional ( 100g da parte edível) | Maça crua com casca | Maça crua sem casca |
| Energia (kcal) | 64 | 61 |
| Água (g) | 82,9 | 83,8 |
| Proteína (g) | 0,2 | 0,2 |
| Hidratos de Carbono (g) Monoinsaturados (g) | 13,4 13,4 | 12,7 12,7 |
| Lípidos (g) | 0,5 | 0,5 |
| Fibra (g) | 2,1 | 1,9 |
| Vitamina C (mg) | 7 | 5 |
Fonte: Tabela da Composição de Alimentos – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.
Benefícios
- A maçã é rica em pectina, uma fibra solúvel que possui diversos benefícios para a saúde. A pectina tem mostrado resultados positivos na prevenção de doenças cardiovasculares, na redução do colesterol e na obstipação.
- A maçã é uma fruta com várias substâncias antioxidantes – vitamina C e fitonutrientes, em particular flavonóides (quercetina, catequinas e ácido clorogénico), que fortalecem o nosso sistema imunitário, retardam o envelhecimento das células, contribuem para uma pele saudável e cicatrização de feridas. ajudam a regular a pressão arterial e ajudam a proteger o sistema cardiovascular.
- Esta fruta também apresenta um papel importante na prevenção da doença de Alzheimer. A quercetina encontrada nas maçãs parece proteger as células cerebrais dos danos causados pelos radicais livres, que podem contribuir para o desenvolvimento da doença de Alzheimer.
- Devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, as maçãs podem ajudar a melhorar a função cerebral e prevenir o declínio cognitivo.
Como comprar e conservar
Na hora da compra opte pelas maçãs que se apresentem brilhantes, sem manchas e íntegras.
Prefira comprar as que são cultivadas em território nacional, uma vez que o seu valor nutricional vai diminuindo ao longo do tempo de armazenamento.