Sabemos que a clássica lasanha é deliciosa, porém, às vezes apetece-nos algo um pouco menos calórico e intenso em hidratos.
Por isso experimenta esta Lasanha de Curgete rápida e cremosa para um almoço ou jantar de última hora, perfeita para dias frios e dias quentes.
Vais precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 Curgetes
- 100 gramas de queijo mozzarella ralado
- 300 gramas de carne picada
- 100 gramas de cenoura ralada
- 150 gramas de cogumelos laminados
- 1 dente de alho
- 2 tomates médios
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
Modo de preparação:
1- Fatia as 2 curgetes em tiras.
2- No liquidificador, bate o tomate juntamente com o alho, sal, orégãos e o azeite para fazer o molho.
3- Coloca ao lume, num tacho e junta a carne picada, a cenoura e os cogumelos.
4- Num pyrex, coloca primeiro uma camada de molho com a carne, duas camadas de curgete, sal a gosto.
5- Repete desta forma as camadas, e leva ao forno médio por 30 minutos, até que consigas ver as curgetes a murcharem.
6- Cobre com última camada de queijo mozzarella e coloca novamente no forno para o queijo derreter.
Nota: A Curgete liberta uma boa quantidade de água, por isso passa com uma toalha de papel para absorver. Também podes grelhar as fatias de curgete para que não deite nenhum líquido. Em vez da curgete também podes fazer esta receita com beringela 🍆.
Podes fazer esta receita com carne picada, atum e até mesmo bacalhau.
Espero que gostes 😊
Esta receita é ideal para quem quer emagrecer ou para quem tem diabetes.