Ingredientes
- 400 g de peito de frango
- 200 g de feijão encarnado
- 200 g de cogumelos
- 100 g de espinafres
- 1 alho francês
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 limão
- Sal, pimenta, louro e pimentão doce q.
Modo de Preparação:
- Comece por picar as cebolas, o alho francês, o alho e leve ao lume num tacho, com o azeite e folhas de louro.
- Adicione 100 mL de água e deixe cozinhar 3 minutos em lume brando.
- Acresente o frango cortado em pedaços, previamente temperado com sal, alho, pimenta, pimentão doce e sumo de limão.
- Salteie tudo e junte os cogumelos laminados e os tomates em pedaços. Assim que estiver apurado, adicione o feijão cozido e os espinafres.
- Deixe cozinhar mais um pouco e retifique os temperos. Retire do lume e sirva.
